ナスカレー作り方～宇宙の彼方から届いたレシピ～

ナスカレーは、日本の家庭料理の中でも特に人気のある一品です。その作り方は多岐にわたり、家庭ごとに独自のアレンジが加えられています。しかし、今日は宇宙の彼方から届いたという、ちょっと変わったナスカレーのレシピを紹介します。このレシピは、普通のナスカレーとは一味も二味も違う、特別なものです。

材料

ナスの下準備
ナスはヘタを取り、縦に4等分に切ります。その後、塩水に10分ほど浸けてアクを抜きます。アク抜きが終わったら、水気をしっかりと拭き取ります。
野菜の下準備
玉ねぎは薄切りに、にんにくと生姜はみじん切りにします。トマトはざく切りにしておきます。
ナスを炒める
フライパンにオリーブオイルを熱し、ナスを炒めます。ナスがしんなりしてきたら、一旦取り出しておきます。
香味野菜を炒める
同じフライパンに、玉ねぎ、にんにく、生姜を加えて炒めます。玉ねぎが透明になってきたら、カレー粉を加えてさらに炒めます。
トマトを加える
トマトを加えて、トマトが柔らかくなるまで炒めます。
ナスを戻す
先ほど炒めたナスをフライパンに戻し、ココナッツミルクと水を加えます。全体が混ざるように軽くかき混ぜます。
煮込む
弱火で20分ほど煮込みます。途中で塩と胡椒で味を調えます。
完成
ナスが柔らかくなり、カレーの香りが立ってきたら完成です。ご飯と一緒に盛り付けて、どうぞ。

このレシピは、宇宙の彼方から届いたということで、ちょっと変わった材料や手順が含まれています。例えば、ココナッツミルクを使うことで、普通のナスカレーとは違った風味を楽しむことができます。また、ナスを塩水に浸けることで、アクが抜けてより美味しくなります。